关闭

举报

  • 提交
    首页 > 头条关注 > 正文

    三招判断粮食酒与酒精酒

    信息发布者:黄江彬
    2019-08-25 15:37:35

    第一招:从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒

    GB\\T10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。

    GB\\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。

    GB\\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

    这个执行标准在酒标的背标上,每一款酒按照国家标准一定会有执行标准,这个标准就可以判断,当然这个是理论上的,因为国内有的商家您懂的。。。。。

    三招判断粮食酒与酒精酒

    第二招:从原料栏里看酒质。质量最好的酒是大曲

    比如茅台、五粮液,泸州老窖,这些酒全部都是高温大曲酒,是固态发酵中最好的白酒典范,所以这个也为什么这么贵的原因,而且我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒,基本上都是大曲酒。

    第三招;医生经常使用的方法:望、闻、切

    望——把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒,这个主要用于玻璃瓶装的酒,比如陶瓷装的酒可以倒到分酒器或者品酒杯中,看酒花,酒花大小一致,颗粒饱满,经久不散可以初步判断为粮食酒,酒质不错。反之则酒质不好。第三就是挂杯效果,一般高温大曲优质白酒,酒杯挂壁效果明显,并且酒线很长不断,反之酒质一般。

    闻——将倒在杯中的酒放到鼻腔3cm左右闻酒香,酱香酒有淡淡的茅香味,浓香型的五粮液、泸州老窖等的香味很柔和,不刺鼻,喝到口中再呼出的气味香浓,不会让人不舒服,并且喝完酒后将酒杯静置,第二天再闻杯子,仍然会感觉到酒体的香味,这就是所谓的空杯留香。

    三招判断粮食酒与酒精酒

    切——将粮食酒倒进高脚杯中,然后加少许纯净水,过几分钟再看,会发现粮食酒变浑浊,酒内有絮状物;反之如果没有以上特征,酒体一般。第二是将手洗净擦干,然后将酒倒入手掌心用力揉搓几下,将掌心放在鼻腔3cm左右的位置闻一下,只会有淡淡的酒香,而不会刺鼻,反之酒质一般。第三是化学烧碱法,这里不再说了,方法复杂,家里也不一定经常有这些东西,凭我个人的经验,只要没有以上的表现,基本上就可以不考虑了。更多酿酒技术查唐三镜陈楚玲,各种酿酒精彩内容呈现!

    以上是个人的喝酒经验,希望对酒友有帮助,入喉之物,一分也不能马虎

    人生的起跑处,我们都差不多,没有背景,没有世故,只有无边的梦想;我们要走的路很长,过程很艰辛,于是我们学会了圆滑,学会了逃避,很多人在仓皇奔跑之中,把梦想弄丢了,只捡到了平凡、平淡、平庸。梦想是不能丢的,你决心走哪条路,想成为哪种人,坚守的时间越长,你才能走得越远。

    三招判断粮食酒与酒精酒

    0
    !我要举报这篇文章
    网友评论
    声明 本文来源:省市之家COIM.CN,转载请注明出处。本文由省市之家注册用户发表,不代表省市之家完全赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他来源的作品如涉及侵权请及时联系我们,我们将在24小时内予以删除!